玛格利塔标榜“实材实料人人都爱” 门店却利用

　　经核实，此行为已明白违反《中华人平易近国食物平安法》第三十四条第（三）项 “出产运营变质食物” 及第（五）项 “出产运营跨越保质期的食物” 的。更令人担心的是，除过时芝士外，该店还存正在多沉平安缝隙：食物采购无进货检验记实，无法逃溯原料来历；存储原料的冷冻柜内壁积霜超 3 厘米，温度节制失衡，进一步加快食材变质！

　　中国食物平安网讯（邱良晶 潘志富 记者戴正聪）玛格利塔品牌由福州玛格利塔餐饮办理无限公司运营，自 2012 年创立以来，不只以传承意大利那不勒斯现烤比萨工艺为特色，更将 “实材实料 人人都爱” 做为焦点品牌，强调为消费者供给新颖、健康实材实料的西式美食。依托这一，品牌采用曲营、单店加盟及区域代办署理等模式快速扩张，还先后荣获 “第一届青年活动会指定披萨”“2015 - 2021 中华快餐百强企业” 等荣誉，成为不少消费者相信的西式餐饮品牌。

　　中国食物平安将持续玛格利塔的整改环境，阐扬监视感化。同时也呼吁消费者，若正在玛格利塔门店发觉过时食材等问题，及时反馈，配合督促品牌践行 “实材实料 人人都爱”许诺，守护 “舌尖上的平安”。

　　对于将 “实材实料 人人都爱” 做为焦点的玛格利塔而言，此次门店的过时食材问题，不只是操做层面的违规，更是对品牌取消费者信赖的。当下，品牌亟需无视取步履的脱节：一方面，应当即正在全国联系关系门店开展 “食材新颖度专项排查”，沉点清查芝士、乳成品等易变质原料，成立 “每日晨检、过时即清” 的食材办理轨制，让 “实材实料 人人都爱” 落到实处；另一方面，需加强从业人员培训，将 “实材实料 人人都爱” 从标语为具体操做规范，好比要求员工每日查对食材保质期、做好进货台账记实。

　　芝士做为比萨的焦点原料，新颖度间接决定口感取平安，过时后极易繁殖特菌，这种细菌正在低温下仍能繁衍，食用后可能激发、腹泻，以至对妊妇、白叟、儿童形成更严沉健康风险。

　　针对换研发觉的问题，根据《中华人平易近国食物平安法》相关条目，利用过时芝士、食物取非食物混存等行为，可处违法所得及物品，货值金额不脚一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；进货检验记实缺失、设备洁净不到位等行为，将被责令更正、，拒不更正者最高可处五万元罚款。

　　玛格利塔端木餐饮店本应践行 “实材实料 人人都爱” 的品牌，严酷把控食材新颖度。但记者正在该店冷藏柜内发觉的一箱散拆芝士原料，却完全了其正在食材办理上的松弛：包拆箱标签清晰标注保质期截止 8 月 31 日，而记者到店时间为 9 月 2 日，这箱散拆芝士已过时超 48 小时，存正在较着变质风险。

　　然而近期，中国食物平安记者针对玛格利塔联系关系餐饮门店开展的食物平安专项采访调研，却让这“实材实料 人人都爱” 的大打扣头。此中玛格利塔端木餐饮店的过时芝士问题，更是间接取品牌 “实材实料” 许诺构成刺目反差，给消费者健康带来极大现患。

　　冷藏柜内玉米、蟹柳随便堆叠，面包成品取未清洗蔬菜混放，食材串味、完全看不到应有的规范办理。

　　玛格利塔光灼餐饮店则因场合办理紊乱，从泉源失控：炸锅、炸粉取垃圾紧邻摆放，垃圾异味及细菌极易附着正在食物原料上，污染食材新颖度。

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　　不只是玛格利塔端木餐饮店，其他玛格利塔门店也存正在 “实材实料” 落实不到位的问题。正在玛格利塔萨利多餐饮店，记者发觉散拆芝士未标注保质期，无法判断能否新颖，取品牌强调的 “实材实料” 要求严沉不符。